Birre alla spina

Birra dal gusto morbido in virtù di una piccola percentuale di avena presente nel mosto. Le bières blanche sono state riscoperte recentemente, ma la loro ricetta ha circa quattro secoli di vita e contempla lieviti in sospensione che rendono la birra quasi bianca. Molto beverina, ricca di suggestioni olfattive alla buccia di arancia amara delle Antille (Curaçao), al coriandolo e al cumino.

È una birra dal corpo ben strutturato e dal colore oro con sfumature paglierine. Intenso è l’aroma che privilegia il cereale maltato. Sono presenti anche note fruttate.

Questa grande birra evidenzia un bel color ambrato con riflessi rubino. Notevolmente strutturata di corpo e dal gusto assai complesso. Palesa un gusto orientato al dolce e sensazioni olfattive ricche di toni caldi e leggermente speziati.

Dal colore oro carico, questa specialità della BrewDog è un inno al luppolo. Se ne usano ben sette qualità differenti che predominano nel profumo e nell’aroma con una leggera amarosità. Al naso si apre con un bouquet di note fruttate e caramellate che si svela in frutta tropicale con agrumi sul finale. Il corpo è medio con forte carbonazione, mentre il retrogusto è rinfrescante con toni dolci e biscottati sul finale.

Questa specialità in stile trappista, color tonaca di frate, è molto corposa e forte nel tenore alcolico, ma ben bilanciata tra il dolce del malto e l’aroma della frutta secca. Il finale è lungo e persistente.

La Chimay Triple ha un aspetto velato, un colore dorato e una sottile schiuma. E' caratterizzata dal suo aroma che è il risultato di una saggia combinazione tra luppolo fresco e lievito e che in bocca rilascia tocchi fruttati di tipo moscato e uva secca, come mela matura. L'aroma sottolinea il sapore amaro. Questa Birra Trappista rifermentata in bottiglia, non è né filtrata né pastorizzata.